精酿米酒设备生产的精酿米酒口味大致分类。精酿米酒是一种深受广大米酒爱好者喜爱的米酒类型,今天欢迎来到公海555000的小编就和您具体介绍一下精酿米酒设备生产的米酒的大致分类。
精酿米酒设备生产的精酿米酒口味多样,大致可以分为以下几类:
一、根据酿造工艺分类
发酵型米酒
酒酿(甜米酒):如米婆婆甜酒酿、神霖醪糟等,软糯香甜、营养丰富,酒精度一般在0.5~2度之间,可以直接吃,也可以煮汤或做甜品。
米露:口感润滑,有一点稠,喝起来像有点酒味的甜甜的米汤,酒精度也在0.5~2度之间。
浊米酒:有看得见的米粒,喝起来有一点酒感,夹杂着一些米香味,微甜微醺,酒精度通常在3~10度之间。
清米酒:口感清冽,又有米酒独有的鲜甜,酒精度大部分在6~20度之间。
蒸馏型米酒
也叫米白酒或米烧,酒精味会比较重,经过蒸馏的酒精度比较高,20多度到50多度。
调配型米酒
在前面各类米酒基础上,加了一些其它风味的配料,口感层次会更加丰富,如气泡米酒、柠檬米酒、奶油米酒等。
二、根据具体风味分类
酸甜型米酒
如“点绛唇”米酒,酸甜适中,酒体轻盈,入口饱满,色泽金黄,有浓郁的桂花香气、淡淡的米香和青梅的果香。
浓郁型米酒
如“江南香雪”米酒,酒体更加厚重,口感浓郁,色泽类似咖啡色,有明显的杏仁香气,还有酱香白酒的焦香和蜜饯的甜味儿。
其他特色米酒
如汀州原酿酒,色泽棕黄,不呛不涩,醇厚顺滑,回味甘甜,暖意涌上胸口,是一款男女老少皆宜的优质米酒。
此外,还有红曲米酒等,带有淡淡的黄酒味,质地较水,甜度低,喝起来舒服不辣嗓子。
总的来说,精酿米酒设备生产的米酒口味丰富多样,既有传统的甜米酒、浊米酒等,也有创新的调配型米酒等,满足了不同消费者的口味需求。
重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!