15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿白啤与普通啤酒的区别。精酿白啤是一种最为常见的精酿啤酒类型了，今天欢迎来到公海555000的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产的精酿白啤与普通啤酒的区别吧。

　　15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿白啤与普通啤酒在多个方面存在显著差异，这些差异主要体现在以下几个方面：

　　1. 原料与配方

　　精酿白啤：主要使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加或极少添加人工添加剂。麦芽含量高，且可能使用多种不同种类的麦芽以增添风味。此外，精酿白啤还可能添加其他天然成分，如橙皮、青梅、玫瑰浆等，以增加香味与口感。

　　普通啤酒：虽然也使用麦芽、啤酒花、酵母和水作为基本原料，但为了降低成本，通常会大量使用大米、玉米和淀粉等替代原料，导致麦芽汁浓度较低。

　　2. 发酵工艺

　　精酿白啤：多采用上发酵工艺(艾尔工艺)，发酵过程中酵母浮在酒液上方，发酵温度较高(10-20℃)，且发酵时间较长。这种工艺有助于产生丰富的香气和复杂的口感。

　　普通啤酒：则采用下发酵工艺(拉格工艺)，酵母在发酵罐底部工作，发酵温度较低(通常控制在10℃以下)，且发酵时间相对较短。这种工艺旨在提高生产效率并降低成本。

　　3. 风味与口感

　　精酿白啤：具有浓郁的香气、高含量的麦芽汁和厚实饱满的口感。由于发酵充分且不过滤、不杀菌处理，精酿白啤保留了更多的风味物质和营养成分，因此口感更加复杂和丰富。

　　普通啤酒：香气单薄，味道偏淡，口感较为清爽但缺乏层次感。由于发酵时间较短且经过过滤和杀菌处理，普通啤酒的风味和营养成分相对较少。

　　4. 营养价值

　　精酿白啤：由于原料优质且发酵充分，精酿白啤中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。特别是B族维生素的含量较高，对人体健康有益。

　　普通啤酒：虽然也含有一定的营养成分，但相对于精酿白啤来说较低。

　　5. 酒精度和麦芽汁浓度

　　精酿白啤：酒精度和麦芽汁浓度通常较高。酒精度多在5%vol以上，麦芽汁浓度也高于普通啤酒。

　　普通啤酒：酒精度和麦芽汁浓度相对较低。酒精度一般在3%vol-5%vol之间，麦芽汁浓度也较低。

　　6. 保质期与保存条件

　　精酿白啤：由于未经过滤和杀菌处理，精酿白啤的保质期相对较短。但一些瓶装精酿啤酒经过巴氏灭菌处理后，保质期可延长至12个月甚至更长。

　　普通啤酒：经过过滤和巴氏杀菌处理，普通啤酒的保质期较长，通常为1-2年。

　　综上所述，15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿白啤与普通啤酒在原料、发酵工艺、风味口感、营养价值、酒精度和麦芽汁浓度以及保质期等方面都存在显著差异。这些差异使得精酿白啤在风味和营养价值上更具优势，但同时也意味着其生产成本和价格相对较高。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!