精酿黄酒设备生产精酿黄酒的几种方法。精酿黄酒是一种纯手工精酿而成的酒类，今天欢迎来到公海555000的小编就和您具体介绍一下精酿黄酒生产出来的几种方法，让您更加了解如何生产出精酿黄酒吧。

　　黄酒的酿造工艺种类繁多，根据不同的分类标准，可以将其划分为以下几类：

　　一、按传统与现代工艺划分

　　传统工艺黄酒

　　主要特点：以传统小曲、麦曲或红曲以及淋饭酒母为糖化发酵剂，发酵周期长达数月。

　　细分工艺：根据米饭冷却方式及投料方式，传统工艺又可分为淋饭酒、摊饭酒和喂饭酒三类。

　　淋饭酒：米饭蒸熟后，用冷水浇淋急速冷却，然后拌入酒药进行糖化后加水发酵。

　　摊饭酒：将蒸熟的米饭散在凉场上，用空气进行冷却，然后将饭、水、曲以及酒母混合进行发酵。

　　喂饭酒：将酿酒原料分成1~2批喂饭发酵，第一批先做成酒母然后再分批添加新原料，使发酵继续进行。

　　机械化新工艺黄酒

　　由来：由传统黄酒发展而来，因其技术的改进而得名。

　　主要特点：基本上采用机械化操作，使用自然曲和纯种曲、酶制剂作为糖化发酵剂，纯种酒母和活性干酵母相互结合的酿造方式，并综合使用摊饭法与喂饭法、或摊饭法与淋饭法、喂饭法等酿造方式。

　　二、按原料种类划分

　　稻米黄酒

　　主要原料：糯米、粳米、籼米、黑米等。

　　特点：风味细腻、浓郁，口味醇厚、柔和。

　　非稻米黄酒

　　主要原料：黍米、玉米、青稞、荞麦等。

　　特点：风味独特，口感丰富。

　　三、按酿酒用曲种类划分

　　麦曲黄酒

　　主要原料：以小麦为原料制成的麦曲。

　　特点：风味醇厚，香气浓郁。

　　麸曲黄酒

　　主要原料：以麸皮为原料制成的麸曲。

　　特点：发酵速度快，生产效率高。

　　小曲黄酒

　　主要原料：以米粉(或米糠)为原料，添加少量中草药，接种曲母制成的小曲。

　　特点：风味独特，具有中草药香气。

　　红曲黄酒

　　主要原料：以大米为原料，通过接种红曲菌而制成的红曲。

　　特点：色泽红润，风味独特，具有红曲特有的香气。

　　四、按含糖量划分

　　干型黄酒

　　特点：糖分含量低，口感清爽干冽，酸度较高。

　　半干型黄酒

　　特点：糖分含量适中，口感浓郁，甜而不腻。

　　半甜型黄酒

　　特点：糖分含量较高，口感甜润，芳香浓郁。

　　甜型黄酒

　　特点：糖分含量最高，口感非常甜美，带有浓郁的果香和花香。

　　综上所述，黄酒的酿造工艺种类繁多，每种工艺都有其独特的特点和风味。在选择黄酒时，可以根据自己的口味和喜好来选择适合的酿造工艺和类型的黄酒。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!